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冷冻干燥分为三个阶段:【预冻阶段】此时料液温度慢慢降低至共晶点一下,变成固态,此时温度应是零下。【升华干燥】此时会慢慢提供热量让物料中固态水分升华气态被抽走,此时温度应尽量高一些(加快升华)但又不能超过共晶点(防止熔化),此时温度也是零下的。当升华干燥结束后就进入解析干燥,【解析干燥】阶段温度会升至零上,为了加快干燥温度应尽可能高,但应低于物料的变性温度。因为在升华干燥阶段自由水已经被抽走了,此时温度高于零摄氏度就不会熔化了,此阶段是干燥物料中的结合水。
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